VINOS ORGÁNICOSORGANICO: las uvas se cultivan a baja temperatura durante 24-48 horas en tanques auto drenantes donde la maceración previa a la fermentación de las pieles se realiza en una atmósfera saturada de CO2. A continuación, se permite que la temperatura suba para que la fermentación alcohólica tenga lugar a una temperatura controlada de menos de 21 ºC

VINOS ORGÁNICOSORGANICO: las uvas se cultivan a baja temperatura durante 24-48 horas en tanques auto drenantes donde la maceración previa a la fermentación de las pieles se realiza en una atmósfera saturada de CO2. A continuación, se permite que la temperatura suba para que la fermentación alcohólica tenga lugar a una temperatura controlada de menos de 21 ºC